http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com Blog spécialisé cuisine et recettes. fr-FR http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/cognac-320.html Le Cognac est un alcool fort fabriqué en distillant des vins blancs soigneusement sélectionnés. Pour bénéficier de l'appellation "Cognac", l'alcool doit être distillée dans une région qui comprend essentiellement la Charente et la Charente-Maritime. Il existe plusieurs types de Cognac qui dépende de la qualité et de l'âge de l'alcool : VSOP, Fine Champagne et XO... La chose importante qu'il faut noter est qu'un Cognac du commerce n'est pas daté d'une année précise, mais est un "mix" d'eau de vie de plusieurs années différentes (pour obtenir le meilleur goût possible, mais aussi pour "recycler" l'eau de vie des moins bonnes années). Par exemple, un Cognac VSOP ("very superior old pale") est un Cognac composé d'eau de vie qui ont entre 4 et 6 ans d'âge, un XO ("hors d'age") d'eau de vie de plus de 6 ans d'âge... En revanche, l'appellation fine champagne est donné à un Cognac issu du mélange d'au plus 2 cépages. Le Cognac peut etre utilisé dans divers cocktails comme élément "renforçant", mais aussi avantageusement comme ingrédient principal, comme dans le café charentais (un Irish Coffee sans whisky mais avec du... cognac) ou bien tout simplement dans un Cognac-Perrier. En l'absence de Cognac vous pourrez utiliser de l'Armagnac, ou d'autres alcools approchants. Sat, 12 Jan 2008 01:57:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/changez-de-jus-319.html On utilise souvent l'orange ou divers sirops pour les cocktails. Mais on oublie bien souvent que d'autres jus de fruits existent comme la goyave (parfait en planteur), la banane (super avec du Malibu coco) et bien d'autres encore. Avant de proposer un cocktails qui contient des jus de fruits, essayez le avec des jus différents. Le jugement de valeurs des cocktails n'en sera que plus appréciable et apprécié. Bonne soirée. Sat, 12 Jan 2008 01:57:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/amaretto-318.html l'amaretto est une liqueur d'amande a 28% tres douce,assez susrée et qui se marie bien avec d'autre alcool comme le wisky ou le Gin pour eviter de rajouter du sucre ou du sirop...elle se marie aussi tres bien avec les jus de fruit dont le classique Jus D'orange ..enfin elle colle tres bien au café qui est assez rare dans les cocktails et c'est dommage Sat, 12 Jan 2008 01:56:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/burnout-317.html 1/2 get 1/2 Vodka de la glace des amis Versez le Get puis la Vodka ne pas melanger, ajouter beaucoup de glace. Ensuite boire et attendre que ca passe :) Sat, 12 Jan 2008 01:55:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/brownie-brown-316.html -Jus d'orange -Amaretto -Glaçons Dans un thumbler, un bon fond de verre d'Amaretto, plein de glaçons et on complète au Jus D'orange NB: à déguster avec des cookies ou du Brownie Deco possible : chocolat en poudre, noir (vanh outten) pour renforcer l'amertume, ou au lait un coktail plus doux Sat, 12 Jan 2008 01:55:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/brandy-cuban-315.html 3 glaçons 3/2 doses de Cognac Jus d'un demi citron vert Cola 1 rondelle de citron vert Dans un verre à whisky, verser le Cognac et le jus de citron vert sur les glaçons. Mélanger avec force. Compléter avec le cola. Garnir avec la rondelle de citron vert. Servir avec une paille. Sat, 12 Jan 2008 01:55:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/boumhead-314.html 5/10 de dose de Vodka 2/10 de dose de Tequila 3/10 de dose de jus concentré de banane sèches une cuillerée de citron Passer tous les ingrédients dans un verre. Mettre au réfrigérateur pendant 1/2 heure. Servir. Sat, 12 Jan 2008 01:54:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/boucing-bomb-313.html 4 glaçons 2 doses de Cognac 1 dose de curaçao eau gazeuse zeste d'orange Dans un verre à mélange, verser le Cognac et le curaçao sur les glaçons. Remuer. Passer dans un verre à long drinks et compléter avec l'eau gazeuse. Décorer avec le zeste d'orange. Sat, 12 Jan 2008 01:54:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/boucanier-312.html 1 dose de jus de pêche 1 dose de jus d'abricot 1 dose de jus d'ananas 2 dose de rhum blanc Verser tout les ingrédients dans un shaker. Mélanger et frapper le tout, puis verser dans un verre à long drink. Sat, 12 Jan 2008 01:54:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/bobo-la-tete-311.html Une poignée de bons copains et l'envie de faire la fête. - Un blender - Dix doigts -Des glaçons -Une banane entiere mais sans la peau, ( et / ou des litchis mais sans les noyau si on en a envie ! ) - Deux doses de jus de fruit type mangue orange cocktail exotique ou agrumes .... -Un dose de jus de citron frais - Une dose de Pisang ambon - Cinq doses de Soho Une mug de Soho - Deux doses de Rhum brun - Du sirop de canne à sucre ...selon le goût ! Nombreux sont venue m'espionner en cuisine, en train d'opérer au dessus du blender dans l'espoir d'obtenir la recette de mon fameux beuvrage ! Aprés plusieurs années d'un secret partagé avec celui qui me l'a inspiré, j'ai décidé de vous le livrer : - Une poignée de bons copains et l'envie de faire la fête. - Un blender - Dix doigts -Des glaçons -Une banane entiere mais sans la peau, ( et / ou des litchis mais sans les noyau si on en a envie ! ) - Deux doses de jus de fruit type mangue orange cocktail exotique ou agrumes .... -Un trait de jus de citron frais - Une dose de Pisang ambon - Cinq doses de Soho Une mug de Soho - Deux doses de Rhum brun - Du sirop de canne à sucre ...selon le goût ! ...Et pi tu mixes, tu mixes tu mixes ... juste ce qu'il faut pour que le mélange devienne onctueux et légérement moussant mais pas trop. Servir en cascade pour faire mousser et deguster à la paille. Prévoir un alka selzer pour le reveil ! Sat, 12 Jan 2008 01:53:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/blue-haxaiian-310.html 2 oz de jus de citron sucré 1 oz de jus d'ananas 1 oz de rhum blanc 1/2 oz de Curaçao bleu 5 oz de glaçons 1 oz = 30 ml = 30 g Mélanger de 15 à 20 secondes, passer dans un verre tulipe et décorez d'un morceau d'ananas. Tiré de "Cocktails tropicaux" par Tommy Murphy, 1986. "Cette boisson est sans doute la plus populaire de tous les cocktails bleus." Sat, 12 Jan 2008 01:53:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/blow-job-variante-309.html 30 ml Tia Maria 30 ml Bailey's Crème fouettée Mettre les deux boissons dans un verre à shooters, couvrir d'un nuage de crème fouettés et prolonger ce nuage sur toute la longueur du verre. Mettre les mains dans le dos et n'utiliser que sa langue pour prendre la crème le long du verre et ses lèvres pour prendre le verre et hop!! cul sec. Excellent pour détendre l'atmosphère. On en met plus que le client en demande. Sat, 12 Jan 2008 01:53:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/blow-job-308.html 1 dose de Vodka 1 dose de bailey's Verser les ingrédients directement dans le verre à shooter. Boire cul sec Sat, 12 Jan 2008 01:52:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/bloody-mary-307.html 2 doses de Vodka 1 dose de jus de tomates Tabasco Vodka et tomate, au shaker avec de la glace pilée. Verser dans un verre à cocktail (sans les glaçons!) et ajouter le tabasco (sans abuser!). Certains ajoutent également d'autres épices, de la canelle ou du celeri moulu. Pour les célibataires qui veulent le rester, parce que vu l'haleine que ça donne, c'est pas gagné pour emballer. Les autres enchaineront avec un Tgv Jet, histoire de pouvoir assurer au moins à ce niveau là. Sat, 12 Jan 2008 01:52:00 GMT http://quels-cocktails-.cuisine-spirit.com/bloody-coconuts-306.html - une poignée de fraise bien mures et parfumées (gariguette ou mara par exemple) - 1/2 citron-vert - quelques larges feuilles de basilic (2 ou 3 si elles sont suffisamment grosses) - 40cc de Malibu coco - glace pillée - glaçons (on peut aussi remplacer le basilic par des feuilles de menthe) Hachez les fraises grossièrement (sans les véxer), pressez le 1/2 citron et écrasez légèrement le basilic entre vos doigts. Mettez tout ça dans le shaker avec Malibu et les glaçons. Agitez bien fort et assez longtemps (une bonne minute au moins). Passez et versez le mélange sur glace dans un verre à pied. Deco possible : givrage au sirop fraise (ou autre fruits rouges), brochette de rondelle de fraise et feuilles de basilic Sat, 12 Jan 2008 01:52:00 GMT